緑豆もやしとブロッコリー和風炒め
調理時間：15分
材料(2人分)
- パプリカ １個
- ブロッコリー １／２株
- ベーコン ６０ｇ
- 緑豆もやし １袋
- しょうゆ 小さじ２
- 塩 少々
- こしょう 少々
- だしの素 小さじ２／３
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでします。パプリカはヘタを取ってタテに細切りにします。玉ねぎは繊維にそって１ｃｍ幅に切ります。
- ベーコンは２ｃｍ幅に切ります。
- フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めます。少しカリッとしたら、１の玉ねぎ・ブロッコリー・パプリカ・もやしの順に加えて炒めます。
- 全体に油が回ったら、だしとしょうゆを加えて炒め、塩・こしょうで味をととのえます。
レシピMEMO
ブロッコリーは春が旬の野菜です。 どんな野菜とも相性が良いのが緑豆もやしの特徴です。 パプリカやベーコンと一緒に彩りもよく。 お弁当の一品にもおすすめです。
栄養成分(1人分)
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エネルギー176kcal
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食塩相当量2.4g
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脂質12.3g
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コレステロール15.5mg
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たんぱく質9.9g
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炭水化物9.4g
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糖質4.4g
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食物繊維5g
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カリウム480mg
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カルシウム46mg
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鉄1.4mg
