緑豆もやしハンバーグ
調理時間：20分
材料(4人分)
- 卵 １個
- 玉ねぎ １／４個
- 緑豆もやし １袋
- 塩 小さじ１／３
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ２
- パン粉 １／２カップ
- 牛乳 大さじ２
- 合いびき肉 ３００ｇ
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。（お好みで色がつくまでバターで炒めてください。）
- ボウルにひき肉、卵、牛乳、玉ねぎ、パン粉、塩こしょうを合わせて、粘りが出るまで練り混ぜます。
- もやしに小麦粉をまぶし、２に加え混ぜ合わせ、４等分します。それぞれ丸めて小判形にまとめます。
- フライパンに油をひいて熱し、ハンバーグを並べて１～２分焼き、焼き目がついたら返します。ふたをして弱めの中火で５～６分焼きます。
レシピMEMO
いつものハンバーグに緑豆もやしを入れて、シャキシャキ歯ごたえが新鮮でおいしい。ボリュームアップでお腹も満足。
お弁当のおかずにも。
【ちょっと知っとこ】
ドイツ北部のエルベ川下流に沿う湾岸都市。「Ｈａｍｂｕｒｇ＝ハンブルク」を英語読みにしたものが「ハンバーグ」の由来ですが、ドイツが発祥ではなく、もともとはタタール人の遠征料理だったとか。遠征先で乗りつぶした硬い馬の肉を蔵の下におき、自分の体重でミンチにしたという、なんともワイルドなしろものなのだとか。子供が大好きハンバーグからは想像できないお話です。
栄養成分(1人分)
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エネルギー265.3kcal
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食塩相当量0.75g
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脂質16.7g
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コレステロール115mg
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たんぱく質17.2g
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炭水化物9.6g
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糖質8.4g
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食物繊維1.2g
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カリウム300mg
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カルシウム30mg
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鉄1.8mg
