緑豆もやしとじゃがいものごま油炒め
調理時間：15分
材料(2人分)
- ジャガイモ ２個
- 緑豆もやし １袋
- 酒 大さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩 小さじ１
- 豚肩ロース １５０ｇ
作り方
- じゃがいもは皮ごと５ｍｍ角の棒状に切り、水にさらします。豚肉は食べやすく切り、塩・こしょう少々（分量外）をふります。
- フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを加えて塩・酒をふり４分炒めます。
- もやしを加え手早く炒め、しょうゆを回し入れて香りをつけます。
レシピMEMO
春は新じゃがいもの季節です。 じゃがいもは、秋が旬です。 ほくほくの新じゃがと豚肉にシャキッと緑豆もやしの相性がよい、おかずレシピです。 お弁当のおかずにも。 【ちょこと知っとこ】 じゃがいもが日本に伝わったのは、今から４００年前、１６００年の頃です。ジャカトラ（現在のインドネシア、ジャカルタ）を貿易の拠点としていたオランダ人によって、伝えられたため、ジャガトラからきたおイモという意味のジャガタライモが「ジャガイモ」の語源だとか。 本格的に栽培が広まったのは、明治時代になってから。北海道の開拓とともにアメリカから優秀な品種が導入され栽培が定着しました。
栄養成分(1人分)
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エネルギー65.2kcal
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食塩相当量0.91g
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脂質1.3g
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コレステロール1.8mg
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たんぱく質5.3g
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炭水化物8g
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糖質4.4g
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食物繊維3.5g
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カリウム580mg
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カルシウム24.2mg
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鉄0.6mg
