子大豆もやし芽ぐみのチンジャオロウスー
調理時間：15分
材料(4人分)
- しょうが １／２かけ
- ピーマン ４個
- 子大豆もやし芽ぐみ １袋
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- 砂糖 小さじ１
- 牛肉焼肉用 ３００ｇ
下味(4人分)
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
作り方
- 子大豆もやし芽ぐみを袋のままレンジで加熱します（500w3分、600ｗ3分30秒）
- 牛肉は幅１ｃｍ幅に切り、下味の材料をもみ込ます。ピーマンは縦に細切りにし、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうがを炒めます。牛肉を加えて炒め色が変わったら一度取り出します。
- フライパンを拭いてサラダ油大さじ１を熱し、子大豆もやし芽ぐみとピーマンを入れて１分炒めます。塩・砂糖を入れ牛肉を戻し入れて炒め合わせます。最後にしょうゆ、ごま油を回し入れます。
レシピMEMO
ピーマンは夏が旬の野菜です。
新生姜は夏が旬です。
炒め物に彩りを与える、ピーマンと子大豆もやし芽ぐみです。
食べ応えのあるおかずレシピです。
お弁当のおかずや、ランチのおかずにも。
栄養成分(1人分)
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エネルギー539kcal
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食塩相当量2g
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脂質49.2g
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コレステロール65mg
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たんぱく質10.2g
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炭水化物8.1g
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糖質6g
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食物繊維2.1g
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カリウム300mg
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カルシウム21mg
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鉄1.5mg
