ブロッコリーの新芽 オムレツ
調理時間：10分
材料(4人分)
- 卵 ６個
- とろけるチーズ 適量
- ブロッコリーの新芽 ２パック
- 緑豆もやし １袋
- ごま油 大さじ１
- 塩
- こしょう
作り方
- ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。フライパンで軽く炒めもやしを加えて塩・こしょう各少々で調味し取り出しておきます。
- ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ１／４を加えて溶きほぐします。ブロッコリーの新芽の根を落としておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液を半量流し入れます。表面が半熟になったらチーズをのせ、１の半量とブロッコリーの新芽１パック分を手前にのせて半分をかぶせるようにして皿に盛ります。
- 同じようにしてもう一枚焼きます。
レシピMEMO
シャキッとブロッコリーの新芽ととろけるチーズの組み合わせがおいしいオムレツです。
朝食におすすめレシピ。
【ちょこっと知っとこ】
うそのようなホントの話、日本では「牛の乳を飲むと牛になる」という迷信が長く信じられていたんだとか。
チーズの製造がはじまったのは明治３３年頃、函館のトラピスト修道院で。
ブロッコリーの新芽は細かめに切って、溶き卵の中に加えて焼いてもきれいです。
栄養成分(1人分)
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エネルギー243kcal
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食塩相当量1.43g
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脂質17.7g
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コレステロール400mg
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たんぱく質16.8g
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炭水化物2.6g
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糖質1.7g
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食物繊維0.9g
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カリウム185mg
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カルシウム188mg
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鉄2mg
