緑豆もやしとエビのピリ辛丼
調理時間：10分
材料(2人分)
- ご飯 ２杯分
- しょうが 薄切り２枚
- ニラ １／２束
- むきえび １５０ｇ
- 緑豆もやし １袋
- ごま油 大さじ２
たれ(2人分)
- 豆板醤 小さじ１
- 水 １／２カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ３
作り方
- にらは４ｃｍの長さに切ります。 たれの材料を混ぜ合わせておきます。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ、生姜を炒めます。香りが立ったらむきえび、もやしを順に炒めてタレをそそぎ入れます。
- １分ほど煮て最後にニラを加え、どんぶりにもったご飯に汁ごとかけます。
レシピMEMO
うなぎやにんにくなどと並んでの夏のスタミナ食材に数えられるニラですが、 旬は、地域によってさまざまです。 春から初夏にかけてと、冬から春にかけてなどがあります。 ニラの香りが緑豆もやしと海老によく合います。 これだけで、ご飯が何杯でもいけそう！？な一品です。 丼ものは、いざというときにとても便利です。 ランチにも。
栄養成分(1人分)
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エネルギー454kcal
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食塩相当量0.7g
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脂質13.2g
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コレステロール120mg
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たんぱく質20.8g
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炭水化物60.3g
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糖質55.8g
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食物繊維4.5g
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カリウム465mg
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カルシウム80mg
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鉄1.7mg
