かいわれ大根とおくらのとろろゆかり和え
調理時間：10分
材料(4人分)
- おくら １０本
- かいわれ大根 １パック
- ゆかり 適量
- 山芋 適量
作り方
- かいわれ大根を食べやすい大きさに切る。
- おくらを茹でて水気を切る。
- かいわれ大根とおくらをゆかりで和えます。
- 山芋をすりおろしてかけて出来上がり。
レシピMEMO
おくらは夏が旬の野菜です。
山芋は冬が旬の野菜です。
Ｗねばねばでおつまみにもなる一品です。
【ちょこっと知っとこ】
山うなぎ（山芋）転じて鰻となる。
夏の鰻に、冬の山芋ぬるぬるしたところが似ています。
栄養成分(1人分)
-
エネルギー41kcal
-
食塩相当量2g
-
脂質0.28g
-
コレステロール0mg
-
たんぱく質2.8g
-
炭水化物8.4g
-
糖質4.1g
-
食物繊維4.3g
-
カリウム355mg
-
カルシウム113mg
-
鉄0.9mg
