サーモンアボカドもやしレモンの生春巻き
調理時間：15分
材料(2人分)
- 子大豆もやし芽ぐみ 200g（1パック）
- レモン 1/2個
- （レモンの代わりにレモン果汁の場合） 大さじ2（30ml）
- 白だし 大さじ１（15ml）
- 刺身用サーモン 100g
- アボカド 1/2個
- イタリアンパセリ もしくは ニラ 1把
- ライスペーパー 7～8枚
- スイートチリソース 適量
- 子大豆もやし芽ぐみをレンジで加熱する（500W約3分30秒、600W約3分）
- 加熱した子大豆もやし芽ぐみをザルにあけ、粗熱を取りボウルに入れます。白だしとレモンを絞って子大豆もやし芽ぐみに合わせます。
- ボールに40度ほどのお湯をはる。ライスぺーパーを浸し、少し硬いうちに取り出します。
- まな板にライスペーパーを広げ、もやしレモンを敷いてひと巻きする。
- ④にサーモン、アボカド、イタリアンパセリを置き、ライスペーパーの両端をたたんでクルクルと巻く。
- カットして盛りつける。お好みでスイートチリソースをつけて完成です。
栄養成分(1人分)
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エネルギー357kcal
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食塩相当量1.8g
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脂質14.6g
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コレステロール36mg
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たんぱく質15.1g
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炭水化物41.4g
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糖質37.1g
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食物繊維4.3g
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カリウム615mg
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カルシウム50mg
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鉄1.6mg
