野菜たっぷり目玉焼きサンドイッチ
調理時間：25分
材料(2人分)
- ブロッコリーの新芽プレミアムサラダ 1袋（120g）
- 食パン（8枚切） 2枚
- 卵 1個
- サニーレタス 2枚
- マヨネーズ 大さじ２
にんじんラペ（キャロットラペ）(2人分)
- ニンジン 1/2本（100g）
- オリーブオイル 小さじ２
- レモン汁 大さじ１
- 塩 ひとつまみ（1ｇ）
- 砂糖 小さじ１
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて目玉焼きを作る。
- 2枚のパンの片面にマヨネーズを塗る。
- ブロッコリーの新芽プレミアムサラダをマヨネーズで和える。
- ラップの上にパンを1枚置き、その上ににんじんラペ、プレミアムサラダのマヨネーズ和え、目玉焼き、またプレミアムサラダを置いてパンで挟む。
- ラップでしっかり包み込み、まな板などを重しとしてのせ落ち着かせる。
- ラップのまま包丁で半分に切り、サニーレタスを添えて盛り付けたらできあがり！
にんじんラペ（キャロットラペ）(2人分)
- にんじんの皮をむき、ピーラーで薄切りする
- 薄切りしたにんじんと調味料すべてを混ぜ合わせる。
レシピMEMO
ブロッコリーの新芽プレミアムサラダをそのままのせてもＯＫ！
具は中心寄りにのせるときれいな断面ができあがります。
栄養成分(1人分)
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エネルギー355kcal
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食塩相当量1.56g
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脂質20.0g
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コレステロール135mg
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たんぱく質9.8g
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炭水化物34.1g
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糖質29.3g
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食物繊維4.9g
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カリウム435mg
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カルシウム81mg
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鉄1.5mg
