もやし入りつくねNEW
調理時間：20分
材料(3人分)
- 緑豆もやし（黒豆もやしでもOK） 1袋(200g)
- 鶏ひき肉 300g
- 片栗粉 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 卵黄 1個
たれ(3人分)
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- しょうゆ、酒、砂糖を入れてよく混ぜ、たれを作ります。
- ボウルに、鶏ひき肉、片栗粉、塩こしょうを入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
- ２にもやしを追加し、手でもやしを折りながら、さらに混ぜ込みます。
- つくねのタネを俵型に丸めます。
- 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、４を並べ焼きます。 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火でさらに5分程焼きます。
- 焦げ目がつき、中まで火が通ったら、１のたれを回しかけ、トロみと照りが出るまで焦げないように煮詰めます。
- お好みで竹串に刺して、お皿に盛り付けて完成です。
レシピMEMO
もやしのシャキシャキ感が楽しく、つくねを食べやすく仕上げてくれます。
串にさして居酒屋風にしてもいいですよ♪
栄養成分(1人分)
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エネルギー315kcal
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食塩相当量2.6g
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脂質18.4g
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コレステロール160mg
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たんぱく質22.2g
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炭水化物15.9g
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糖質14.2g
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食物繊維1.7g
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カリウム433.3mg
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カルシウム33.3mg
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鉄1.6mg
