あんかけもやしとふわっとたまごNEW
調理時間：15分
材料(2人分)
- 緑豆もやし（黒豆もやしでもOK） 2袋(400g)
- ごま油 適量
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ●片栗粉 小さじ1
- ●水 大さじ2
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩こしょう 少々
作り方
- 中火に熱したフライパンにごま油小さじ２をひき、緑豆もやしを３分程炒めます。
- １に調味料☆を加え、混ぜ炒めます。全体に馴染んだら、水溶き片栗粉（●）を回し入れて、素早く混ぜてとろみをつけお皿に盛ります。
- フライパンをキッチンペーパー等で拭きます。
- ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩こしょうを加えます。
- 中火に熱したフライパンにごま油小さじ２をひき、４の卵を流し入れ、軽くかき混ぜながらトロトロに焼いていきます。
- あんかけもやしの上に５を乗せ、完成です。
レシピMEMO
あんが絡んだもやしと、卵が相性抜群の一品です。ごはんにかけたり、麺にかけても美味しいですよ。マヨネーズを卵に入れることでコクが出て、ふわふわになります。
栄養成分(1人分)
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エネルギー226kcal
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食塩相当量1.45g
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脂質17g
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コレステロール230mg
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たんぱく質11.6g
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炭水化物7.9g
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糖質5.3g
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食物繊維2.6g
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カリウム260mg
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カルシウム48.5mg
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鉄1.45mg
