チコリ海鮮サラダ
調理時間：10分
材料(2人分)
- いか １ぱい
- えび ３０ｇ
- トマト １個
- ルッコラ 適量
- チコリ（アンディーブ） １本
- 水菜 １束
- オリーブ 適量
作り方
- イカ・えびはボイルして冷ましておきます。イカは５ｍｍくらいの輪切りにします。
- チコリは１枚ずつはがして半分くらいに切って水にさらし、しばらくしたら水を切っておきます。
- トマトを小さく切り、水菜は５ｃｍくらいに切ります。
- 材料を混ぜ合わせ、器に盛ります。上からオリーブとルッコラを飾り、お好みのドレッシングでお召し上がりください。
レシピMEMO
トマトの旬は夏です。
暑い日にぴったりにおすすめシーフードたっぷり、イタリアンサラダです。
チコリの形は、盛り付けのポイントになります。
オリーブとルッコラで風味を加えて。
トマトの赤色とオリーブ色がきれいなちょこっとパーティーにもお勧めサラダです。
ドレッシングはお好みで。
イタリアンドレッシングがとてもあいそうです。
オリーブ油、塩、こしょう、にんにく、たまねぎ、
レモンまたはお酢を混ぜ合わせて簡単イタリアンドレッシング。
水菜の変わりに『空心菜の新芽』を使っていただけます。
栄養成分(1人分)
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エネルギー194kcal
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食塩相当量0.85g
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脂質2.2g
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コレステロール500mg
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たんぱく質32.8g
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炭水化物12.1g
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糖質7.4g
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食物繊維4.7g
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カリウム1250mg
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カルシウム260mg
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鉄2.9mg
